Мой самый любимый приём пищи - перекус. "Хм, как странно". Отнюдь! Очень люблю кушать именно в тот момент, когда меня наконец посещает мысль: "Кажется, я проголодалась". В миг, когда первый кусочек еды соприкасается с языком, происходит чудо - внутренний восторг, от удовольствия "мурчащие" подёргивания плечами и блаженство. В спешке, работая, склонясь над бумагами, "роман" не случается. Нельзя не концентрироваться на еде- преступление. Не даром, аюрведа просвещает- только за столом, только над тарелкой- с о з е р ц а я. Так принимать пищу, в усладу.

И вот я в поисках здоровых перекусов нашла классный рецепт. Вкусно! А главное, быстро и легко. Отменная альтернатива намазкам на хлеб. Она сытна и питательна. 

❖ Понадобится:

● фасоль
● томатный песто (либо соус сальса, для "поострее")
● "перья" молодого лука
● листья салата летьюс
● помидор
● соль, перец, сок лимона
 
❖ Готовим: 

 ❶ Я купила красную баночную фасоль в магазине органических продуктов. Фасоль переместила в друшлаг и промыла под текущей водой, чтобы смыть  лишнее. Её надо хорошо растолочь вилкой.

❷ Добавляем к фасоли пару чайных ложек соуса песто. Тщательно смешиваем в однородную кашицу. Солим слегка, перчим. Я добавила немного сока лимона.

❸ Выкладываем смесь на хлеб (я беру тёмный хлеб с семечками). Сверху помещаем листья молодого лука, листья салата (можно любую зелень: айсберг, рукколу, молодой шпинат). Закрываем тонким ломтиком помидора. 


❹ Как вариант: поверх помидора можно положить ломтики авокадо, слегка сбрызнутые лимонным соком. И закрыть второй половинкой хлеба!



Как видите, талант в простоте. Меня порадовал вкус фасоли в сочитании с песто. А лук и зелень с помидором внесли свои сочные свежие "нотки". Отличный перекус на полдник!