Готовить по рецептам для меня чаще всего было чуждо. Особенно когда вопрос касался приготовления первых блюд. Я ещё давно усвоила бульонную  основу, на которую опиралась годами. Дать волю интуиции и фантазии при приготовлении супов для меня являлось основополагающим и неизменным. Просто и так удобно- прислушиваешься к телу: "Каких овощей бы я сегодня-завтра с удобольствием поела?" И магия начинается!

Загвоздка же оказалась в другом- моя магия не всегда срабатывала для мужа. Сноб и педант, он непременно каждый раз "буркнет": "Зай, ну вот здесь это со всем не подходит! Суп должен состоять из 3 ингредиентов."




Его обособленное понимание меня ничуть не смущает. Но, из раза в раз слыша недовольство, во мне проснулось желание взяться за поваренную книгу - а чем не "волшебная палочка"?!
На полке долгие годы стоял "экскурсовод" в мир вегетарианских блюд- такой тяжёлый, в твёрдом перелёте, с яркими иллюстрациями и действительно довольно простыми рецептами. Я за него взялась! 

Я сама уже 6 лет не употребляю в пищу мясо, ровно как и не готовлю его дома. Мой муж отнёсся к факту с пониманием и принятием. И более того, он отметил однажды, что сокращение в его рационе мясного благотворным образом сказывается на его физическом состоянии- желудок стал лучше работать, появилась лёгкость.
А я же нашла для нас компромис к капризам супруга: мы вместе выбираем рецепт супа на пробу. Таким образом, если муж снова прибегает к тактике "бурчания", я легко всё списываю на рецепт. Все счастливы! 

Данный томатно-чечевичный суп, очень простой в приготовлении, с минимумом затрат {временных и бюджетных}, понравился нам обоим. Он свеж и сочен, насыщает и питает!



✥ Понадобится:

 25 гр. сливочного масла
2 головки чеснока
1 порубленная луковица
1 кг мелкопорубленных томатов
 (я покупала 3 банки био томатов)
175 гр красной чечевицы
2 ч.л. лимонного сока
600 мл. обощного бульона
300 мл. кокосового молока
соль/перец
пучок свежего кориандра
пару долек лимона

✥ Специи:
1/2 ч.л. куркумы
1 ч.л. гарам масала
1/2 ч.л. порошка чили
1 ч.л.  кумина


❶ Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить порубленный лук, слегка пассеровать его втечение 2-3 минут. Добавить порубленный чеснок и продолжить пассеровку ещё 2-3 минуты. Добавить специи: куркуму, гарам масалу, порошок чили, кумин. Хорошо всё перемешать на протяжении 30 секунд.
❷ В кастрюлю добавляем томаты, бульон, сок лимона и кокосовое молоко, чечевицу. Томаты из банки желательно отделить от томатного сока, мелко порубить {если имеются хвостики, лучше удалить}. Для овощного бульона я отмеряю необходимое количество воды и добавляю в неё ст.л. сухого порошка био бульона, тщательно разбoлтав его.



❸ Варим дхал 25-30 минут на медленном огне, без крышки, до тех пор, пока чечевица не станет мягкой и слегка разваристой. В завершение солим, перчим и приправляем свежим мелкопорубленным кориндром. Для красоты- можно украсить блюдо долькой лимона. На мой взгляд - сила в сочитании цветов!


Таким образом, мой кладезь попoлнен новым необычным блюдом. Томаты и чечевица великолепно сочeтаются, а специи добавляют нужной пикантности, во избежание простоты. Пробуйте, делитесь мнением!